Hur man svarar en kött-ätare av Elias Bröms -----] Innehåll: * Om denna argumentsamling * 1 Allmänt om kött o 1.1 Det är naturligt för människor att äta kött o 1.2 Människor har alltid ätit kött o 1.3 Köttätandet ger en känsla av makt över naturen o 1.4 Utan köttätandet skulle aldrig mänskligheten ha blivit så framgångsrik som den har blivit o 1.5 KRAV-märkt kött kan man ju köpa utan dåligt samvete. De djuren har haft ett bra och fritt liv och en smärtfri död o 1.6 Djur omvandlar växter som vi inte kan äta till kött som vi kan äta o 1.7 Köttätandet ger oss fördelar enligt den biologiska teorin Maximum Power Principle; de biologiska system som bäst tillgodogör sig energi är de som på lång sikt konkurrerar ut de biologiska system som sämre tillgodogör sig energi o 1.8 Självdöda djur kan man väl använda? o 1.9 Köttet orsakar mycket njutande för människor o 1.10 Gud har bestämt att vi ska äta kött * 2 Om fisk o 2.1 OK, rött kött är inte bra, men fisk är bättre o 2.2 Fiskar kan inte känna smärta o 2.3 Fiskar lever fritt ute i naturen * 3 Om jakt o 3.1 Vi måste skjuta djuren så att de inte blir för många o 3.2 Mänskliga jägare fungerar precis som rovdjur som håller nere populationerna av sina bytesdjur o 3.3 Jakten är till för djurens bästa o 3.4 Vi kan väl inte ha en massa älgar som förstör folks trädgårdar heller. * 4 Om hälsa o 4.1 Vi behöver kött för att bibehålla god hälsa o 4.2 Människan kan äta små mängder kött och ändå må bra o 4.3 Att det är hälsosamt med vegetarisk kost är inte ett relevant argument för att alla bör bli vegetarianer. Var och en berörs ju bara av sin egen hälsa o 4.4 Att vegetarianer i genomsnitt har bättre hälsa än köttätare beror på att de vanligen är mycket kostmedvetna, inte på att de inte äter kött o 4.5 Vegetarianer måste kunna mycket om näringslära o 4.6 Man får brist på protein o 4.7 Man får brist på järn o 4.8 Man får brist på kalcium o 4.9 Man får brist på vitamin D o 4.10 Man får brist på vitamin B12 o 4.11 Man måste ju äta så mycket för att få i sig tillräckligt med energi o 4.12 Det går inte att vara gravid och äta vegetariskt o 4.13 Barn kan inte vara vegetarianer * 5 Om växter och odling o 5.1 Odling kräver att man dödar skadedjur o 5.2 Även om alla blev vegetarianer skulle odlingar fortfarande ta utrymme av vilda djur o 5.3 Hur vet du att inte växter kan lida? o 5.4 Har inte växter rättigheter också? o 5.5 Alla människor kan inte bli vegetarianer, det går inte att odla så mycket växter o 5.6 Om alla skulle bli vegetarianer skulle odling av vegetabilier ta så mycket plats att vilda djur skulle slås ut o 5.7 Djurhållning är nödvändig i ett resursbevarande jordbruk. Nötkreaturens gödsel behövs nämligen för att bevara markens innehåll av näringsämnen * 6 Om ekonomi o 6.1 Vegetarisk mat är dyrt o 6.2 Att det är dyrt med kött är inte ett relevant argument för att alla bör bli vegetarianer. Var och en bestämmer ju över sina egna pengar o 6.3 Djurindustrin är mycket lönsam * 7 Övriga motargument o 7.1 Vi ska respektera varandras åsikter och vanor. Därför ska inte ni vegetarianer försöka övertala oss som äter kött att sluta med det o 7.2 Om ni ska vara konsekventa bör ni väl tvinga alla rovdjur att bli vegetarianer också o 7.3 Det är inte bättre att vi äter upp djurens mat än att vi äter upp djuren o 7.4 Ska vi släppa ut alla tamdjur i naturen? Ingen bonde vill ju föda upp djur utan att de används till något o 7.5 Om alla blev vegetarianer skulle planeten översvämmas av boskapsdjur o 7.6 Om alla blev vegetarianer skulle alla boskapsdjur dö ut. Det är ett oacceptabelt ingrepp i djurvärlden o 7.7 Om alla blev vegetarianer skulle många fina traditioner och sedvänjor försvinna o 7.8 Om alla blev vegetarianer skulle många jobb försvinna o 7.9 Djuren är till för att användas av människan * 8 Typiska ursäkter o 8.1 Det är ju inte jag som dödar djuren o 8.2 Djuren dödas ju smärtfritt o 8.3 Djuren är ju uppfödda enbart för att bli människoföda o 8.4 Om inte köttindustrin hade funnits skulle ju djuren aldrig ha fötts o 8.5 Djuren känner ju inte till nåt annat liv o 8.6 Alla måste vi dö någon gång o 8.7 Vegetarianer är inte socialt accepterade o 8.8 En vegetarian mer eller mindre spelar väl ingen roll o 8.9 Djuren är ju anpassade till köttproduktionen o 8.10 Vegetariskt smakar ju ingenting o 8.11 Kött är gott o 8.12 Problemen med miljöförstöringen försvinner inte bara för att alla blir vegetarianer. o 8.13 Problemen med svälten försvinner inte bara för att alla blir vegetarianer. o 8.14 Mycket av det vi människor sysslar med är miljöförstörande, t ex motorsport. Det finns inte större anledning att sluta med köttätande än att sluta med motorsport. * 9 Dumma kommentarer o 9.1 Va? Är du sån? o 9.2 Tycker du synd om djuren? o 9.3 Blir det inte tråkigt med bara grönsaker? o 9.4 Har du tänkt på alla insekter som slinker med av misstag? o 9.5 Längtar du aldrig efter en riktigt saftig välhängd blodig köttbit? * Ordförklaringar [-----] Om denna argumentsamling Blir du ställd när du som nybliven vegetarian hamnar i diskussioner om dina matvanor? Invändningar av typen "om alla blev vegetarianer skulle jorden översvämmas av djur" kanske får dig att ifrågasätta om ditt matval egentligen är så klokt. Var inte orolig! Du har både fakta och logik på din sida, du har bara inte upptäckt det ännu! Kunskapen om hur man bäst besvarar en köttätares motargument finns där ute, utspridda i böcker om vegetarism, djuretik, näringsfysiologi, miljölära, ekonomi, biologi, arkeologi, ekologi m fl ämnen, på Internet och i tidskrifter. Men ingen har försökt att samla alla argument på ett ställe. Det närmaste man kan komma är nog The Manual of Animal Rights, vilket är en samling svar på frågor och invändningar om djurens rättigheter (läsning rekommenderas!) och som även handlar en del om vegetarism. Den är dock på engelska och saknar en hel del när det gäller vegetarism. Hur man svarar en köttätare är mitt försök att samla ihop svar på "alla" invändningar och frågor som köttätare brukar komma med. Det är inte min avsikt med argumentsamlingen att komma med absoluta sanningar. En del av det som diskuteras är svåra filosofiska frågor som det kanske inte ens finns svar på. Snarare är det en samling förslag till svar på frågor som vi icke-köttätare brukar ställas inför. Någon kanske tycker att argumentsamlingen borde heta "Hur man svarar en animalieätare" eller något liknande och innehålla mer om varför man inte bör äta animalier överhuvud taget. Tja, det låter som en bra ide, och Hur man svarar en köttätare kanske kommer att utvecklas åt det hållet. Men för närvarande tycker jag att det finns tillräckligt med jobb med den inriktning den har nu. Dessutom vill jag inrikta mig på nybörjare, vilka ytterst sällan direkt blir veganer. Jag tror emellertid inte att veganer blir besvikna. Mina svar är långt ifrån positiva till komjölk och ägg i kosten! Meningen är att denna argumentsamling skall växa och förbättras. Om du har varit vegetarian i några år så har du säkert råkat ut för någon fråga eller kommentar som inte finns med här. Eller också kanske du har fler eller bättre svar på de frågor jag har inkluderat. Förslag till ändringar och tillägg är mycket välkomna och kan sändas per e-post till mnlebs@cs.umu.se eller med papperspost till Elias Bröms, Matematikgränd 13B, 907 33 Umeå. En källförteckning för Hur man svarar en köttätare skulle ta upp flera sidor om jag kom ihåg varifrån jag har fått allting. Mycket av materialet kommer från diskussioner med köttätare och vegetarianer och en del är bara självklar logik och allmän livsvisdom. De källor som jag särskilt vill nämna är: * The Manual of Animal Rights * Vegetarian Pages (WWW-adress: http://www.veg.org/veg) * Tidningen Djurens Rätt (utges av Nordiska Samfundet Mot Plågsamma Djurförsök) * Vegetar (utges av Svenska Vegetariska Föreningen) * The Vegetarian (utges av The Vegetarian Society UK) * Vegetariska Kokboken av Inga-Britta Sundkvist För övrigt: De ord som är understrukna finns med i ordförklaringarna längst bak. Elias Bröms 96-09-06 [-----] 1 Allmänt om kött 1.1 Det är naturligt för människor att äta kött. 1.1.1 Människan har liksom övriga primater utvecklats för att äta en kost bestående till allra största delen av vegetabilier. Tänderna, huden, matsäcken, magsyran, urinen, saliven, käkarna, tarmarna, naglarna och kroppen som helhet är typisk för djur som är övervägande vegetarianer. Den lilla animaliska delen, 0 - 10 %, av de flesta primaters födointag består enbart av insekter och larver. Det gäller även vår närmaste släkting schimpansen. Den äter frukt, gröna löv, späda skott, rötter och frön samt termiter som den petar fram med grässtrån. Vid sällsynta tillfällen kan schimpansen grabba tag i någon liten griskulting som råkar komma i närheten. Den sliter sönder den och äter den i rått tillstånd. Sådant händer bara ett fåtal gånger per år. Vår näst närmaste släkting, gorillan, är ren vegan. Den äter gröna blad, späda skott och rötter. Vad schimpansens, gorillans och människans gemensamma förfader åt vet vi inte mycket om, men man kan ju gissa att den åt något mellanting mellan schimpansens och gorillans föda - alltså till allra största delen vegetabilier och ett mycket litet inslag av insekter. 1.1.2 Någon gång, långt tillbaka i tiden när det var ont om mat, så använde vi vår intelligens och våra händer till att tillverka verktyg med vars hjälp vi kunde döda andra djur, stycka dem, hetta upp deras kött för att göra det mer lättsmält och äta upp det. Det var ett relativt enkelt sätt att få protein och energi och gav oss fördelar gentemot övriga arter. Vi kunde flytta till miljöer som vi tidigare inte kunde överleva i. Vi började sprida oss över planeten. Att många människor har ätit kött den senaste miljonen år behöver inte alls betyda att vi är perfekt anpassade till det. Vi var ju faktiskt så gott som veganer i omkring 50 miljoner år innan vi började äta kött. Många vetenskapliga undersökningar visar också att våra kroppar fortfarande fungerar bäst med en vegetarisk kost, även om vi klarar av att spjälka små mängder upphettat kött. 1.1.3 Utan våra verktyg blir det mycket tydligt vad vår naturliga kost är. Jag skulle vilja se dig naken springa ikapp en älg, kasta dig mot den, sticka naglarna i den och bita ihjäl den, varefter du sliter den i stycken med dina bara händer och äter upp den i rått tillstånd! Det går inte eftersom du inte är snabb nog, du är alldeles för liten och späd, du har inte tillräckligt vassa och hårda naglar, dina tänder är platta istället för spetsiga, du har alldeles för svaga händer och rått kött tycker du säkert inte om. Däremot är det fullt möjligt att samla ihop örter, frön och frukter med sina bara händer och äta dem som de är. Det tyder på att köttätandet är en nödlösning som vi ursprungligen uppfann för att överleva när det var brist på annan mat. Men kanske viktigast av allt - när du blir hungrig, känner du då en oemotståndlig instinkt att ge dig ut och jaga och döda ett djur? 1.1.4 Vad menar man egentligen med att en handling är "naturlig"? Menar man att den har utförts länge? Menar man att en majoritet av befolkningen utför handlingen? Att en handling har utförts länge och/eller av många har ingen som helst betydelse för huruvida handlingen är moraliskt försvarbar! Se 1.2 och 8.7. 1.1.5 Om du med "naturligt" menar att vi har anpassat oss till köttätandet och att vi därför av hälsoskäl bör fortsätta med det, så bör du tänka efter en gång till. Det enda som räknas evolutionärt sett är förmågan att reproducera sig. Våra förfäder levde i 35 till 40 år - precis så länge att deras barn hann bli vuxna. För dem var det svårt att hitta energi- och proteinrik föda. De som hittade sådan mat att komplementera sin i huvudsak vegetabiliska kost med - larver, skaldjur, insekter, ägg, fågelungar och så småningom tack vare våra verktyg större djur - var de som blev mest framgångsrika i reproduktionsavseende. Att de mättade fetterna i animalierna ger upphov till åderförfettning, att kolesterolet vid värmebehandling övergår till det cancerframkallande ämnet metylkolantren och att avsaknaden av fibrer så småningom leder till tarmcancer hade ingen betydelse eftersom dessa sjukdomar ger sig till känna först över 40-årsåldern. Se 4. 1.2 Människor har alltid ätit kött. Varför ska vi inte göra det nu? 1.2.1 Människor har "alltid" mördat och krigat och förslavat. Tycker du att vi ska fortsätta med det också? 1.2.2 Förr fanns det fördelar med köttätandet, nämligen att det var ett lätt sätt att få i sig energi och protein. Nu är inte det fördelar längre, utan tvärtom nackdelar. Fetma, benskörhet, reumatism, hjärt- och kärlsjukdomar beror på för stort energi- och proteinintag. Se 1.1 och 4. 1.2.3 Förr fanns det bara några miljoner människor på den här planeten. Nu är vi 6 miljarder. Alla dessa kan inte äta kött, den påfrestningen klarar inte miljön. Produktion av en viss mängd energi eller protein i form av kött är nämligen många gånger mer resurskrävande än produktion av samma mängd energi eller protein i form av vegetabilier. 1.2.4 Att säga att människan har ätit kött sedan urminnes tider är inte ett särskilt precist uttalande. Vad menar man närmare bestämt med "kött"? Vad menas med "sedan urminnes tider"? Faktum är att jakt av däggdjur inte har förekommit i någon större omfattning. Samlande av insekter, larver, ägg och andra smådjur som ödlor och fågelungar har varit mycket vanligare. Det gäller fortfarande för de stenåldersfolk som fortfarande finns. En typiskt resultat av en jakt- och samlingstur hos dessa folk kan vara t ex en stor korg med svamp och frukter samt ett par fågelungar. Men myten om grottmannen som ger sig ut på sin dagliga antilopjakt för att försörja sin kvinna som sitter och väntar hemma i grottan verkar vara otroligt svår att ta död på. Människan är inte ett rovdjur. Hon har ingen jaktinstinkt, bara en samlarinstinkt. 1.3 Köttätandet ger en känsla av makt över naturen. 1.3.1 Det är just detta maktbegär som vi måste göra oss av med om livet på den här planeten ska ha någon chans. Vi måste lära oss att leva med naturen, inte mot den. Dina maktgalna tankar hör hemma på 1800-talet. 1.4 Utan köttätandet skulle aldrig mänskligheten ha blivit så framgångsrik som den har blivit. 1.4.1 Visst, förr fanns det konkurrensfördelar med köttätandet. Dessa fördelar gjorde att vi kunde sprida oss över hela planeten. Men hur är det nu? Nu konkurrerar vi inte längre med någon annan om maten. Vi har spridit oss över hela planeten och förökat oss till det groteska antalet sex miljarder. Våra verksamheter, däribland den resursslösande köttproduktionen, håller på att förstöra hela biosfären. Vi i industriländerna kan ligga på sofflocket och vräka i oss hur mycket kött som helst. Vi har fabriker där miljontals djur föds upp i långa rader för att säljas i prydliga plastpaket i affärer. Köttätandet ger oss bara övervikt, cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Finns det några fördelar med köttätandet nu? Nej. Tvärtom är vi tvungna att gå över till en vegetarisk livsstil om vi ska klara att försörja alla människor som vi så "framgångsrikt" har satt till världen. 1.4.2 Visst, men vilken art tror du skulle konkurrera ut mänskligheten om vi slutade äta kött nu? Det är nuläget vi diskuterar, inte hur det var förr. Se 1.2. 1.4.3 Det är rätt, men tiderna förändras. När hände det senast att du räddade livhanken tack vare att du fick tag i en köttbit? Undersökningar har visat att vegetarianer lever längre än andra. Hur mycket sämre tror du att din reproduktiva förmåga skulle bli om du slutade äta kött? Undersökningar har faktiskt visat att vegetarianer har ett bättre sexliv än andra! 1.5 KRAV-märkt kött kan man ju köpa utan dåligt samvete. De djuren har haft ett bra och fritt liv och en smärtfri död. 1.5.1 Djuren som "produceras" på KRAV-gårdar är inte fria. De går omkring i inhägnader omgärdade av elstängsel. Människan har total makt över dem. Vi tar deras mjölk och sätter plastbrickor i deras öron. Vi bestämmer när de ska dö, och de får inte leva så länge som de skulle ha gjort om de fick leva helt fritt. Allt detta är fullständigt onödigt, eftersom vi inte behöver kött. 1.6 Djur omvandlar växter som vi inte kan äta till kött som vi kan äta. 1.6.1 Somliga djur gör det, ja, t ex kor som äter gräs, men ofta ger vi ändå dessa djur mat som är lämplig för människor. 1.6.2 De betande djuren gör det, ja. Även om vi endast skulle äta kött från sådana djur så kvarstår ju ändå det etiska argumentet och hälsoargumentet. Miljöargumentet kvarstår också om för många djur föds upp. 1.7 Köttätandet ger oss fördelar enligt den biologiska teorin Maximum Power Principle; de biologiska system som bäst tillgodogör sig energi är de som på lång sikt konkurrerar ut de biologiska system som sämre tillgodogör sig energi. 1.7.1 Maximum Power Principle är inte en naturlag som oundvikligen alltid gäller för alla biologiska system. Det är en princip som man har funnit gäller för konkurrerande populationer och för populationer som lever i miljöer med dålig tillgång på föda. Nu har inte den industrialiserade delen av mänskligheten några konkurrenter, och vi har inte brist på föda. Därför är inte MPP ett argument för att fortsätta äta kött. 1.8 Självdöda djur kan man väl använda? 1.8.1 Jovisst, det är ju inte själva ätandet av kött som är fel ur moralisk synvinkel utan det onödiga dödandet. Men hälsoargumentet kvarstår ju även om du bara äter självdöda djur, så det är inte något jag rekommenderar! 1.9 Köttet orsakar mycket njutande för människor. 1.9.1 Att orsaka lidande och död för andra för sin egen njutnings skull är fel. Detta är vanlig sund moral och accepteras som sant av de flesta människor. Dessutom finns det ju många andra sätt att roa sig på. För att inte tala om den njutning det är att äta vegetariskt! Det är synd om köttätarna som inte får uppleva det fyrverkeri av smaker, lukter och färger som vegetarisk kost är. 1.10 Gud har bestämt att vi ska äta kött. 1.10.1 Hur vet du det? Om du läser bibeln så kan du hitta både citat som talar för att människan bör äta kött och citat som talar för att vi bör äta vegetariskt. Bibeln ger därför inte någon ledning i denna fråga alls. [-----] 2 Om fisk 2.1 OK, rött kött är inte bra, men fisk är bättre. 2.1.1 Nordsjön, där mycket av vår fisk fångas, har blivit så förorenat att somliga fiskare bär skyddsmasker för att skydda ansiktet från utslag och andra hudproblem som vattnet orsakar. Givetvis finns dessa gifter även i fisken. 2.1.2 Måttliga mängder fisk från rena vatten (om det finns några) kan nog vara nyttigt. Det finns dock tre saker som talar mot fiskätande. För det första så finns det ingen anledning att betvivla att fiskar lider när de fångas. För det andra håller fiskstammarna på att försvinna pga utfiskning. För det tredje så kan de eventuella fördelarna med fisk som mat lätt uppnås med den vegetariska kosten. Det etiska valet är därför självklart - vi bör inte äta fisk. 2.2 Fiskar kan inte känna smärta. 2.2.1 Fiskar har ett komplext centralt nervsystem och alla sinnesorgan som behövs för att känna smärta. De skriker däremot inte när de plågas, vilket kan missleda oss att tro att de inte känner något. 2.2.2 Tror du att fiskarna sprattlar för nöjes skull när de dras upp ur vattnet? 2.3 Fiskar lever fritt ute i naturen. 2.3.1 Varför skulle vilda djur mer förtjäna en onödig död än andra? Vi har ingen rätt att ta deras liv bara av så triviala orsaker som smaken på deras kött, pengar eller nöjet att jaga dem, vare sig de lever fritt i naturen eller i fångenskap. [-----] 3 Om jakt 3.1 Vi måste skjuta djuren så att de inte blir för många. 3.1.1 Hur tror du att djuren klarade sig innan människan fanns? Nödvändigheten att döda vilda djur har naturligtvis skapats av människan. Jägarna skjuter rovdjuren så att stammarna av rådjur, älgar och harar ska växa så att de kan skjuta på dem också. 3.2 Mänskliga jägare fungerar precis som rovdjur som håller nere populationerna av sina bytesdjur. 3.2.1 Rovdjur tar endast de svagaste djuren i en population av bytesdjur. De starkaste djuren i bytespopulationen överlever och kan föra sina "starka" arvsanlag vidare. Rovdjuren och deras bytesdjur är därför i balans i ett ekologiskt system. Mänskliga jägare tar ofta de starkaste djuren för att de vill ha en snygg trofé att hänga upp på väggen eller för att de tycker att det är "macho" att döda de största djuren. De "starka" arvsanlagen förs därför inte vidare medan de svaga gör det. Jakt orsakar därför kaos i ett ekologiskt system och djurpopulationerna försvagas. 3.3 Jakten är till för djurens bästa. 3.3.1 Vad är det som är så bra med att bli skjuten? 3.3.2 Varje år skadeskjuts tusentals djur av jägarna. 3.3.3 Se 3.2. 3.4 Vi kan väl inte ha en massa älgar som förstör folks trädgårdar heller. 3.4.1 På samma sätt som vi inte har rätt att skjuta älgarna för nöjet att äta dem så har vi inte rätt att skjuta dem för nöjet att ha en trädgård med växter som älgarna ser som mat. Du kan ha andra växter i trädgården eller hägna in den så att älgarna inte kommer åt växterna. [-----] 4 Om hälsa 4.1 Vi behöver kött för att bibehålla god hälsa. 4.1.1 Tvärtom har praktiskt taget alla medicinska studier visat att vegetarianer har en bättre hälsa än de som äter kött. Köttätande ger upphov till fetma, åderförkalkning, högt blodtryck, flera former av cancer, njur- och gallstenar, diabetes, gikt, blindtarmsinflammation, hemorrojder, benskörhet m m. Det finns inga ämnen i kött som vi behöver som inte finns i tillräckligt stora eller större mängder i vegetabilier. 4.2 Människan kan äta små mängder kött och ändå må bra. 4.2.1 Visst, människans matsmältningssystem är anpassningsbart och klarar av små mängder kött. Men poängen är att vi mår lika bra eller bättre helt utan kött. Det är inte moraliskt försvarbart att orsaka miljöförstöring och lidande för miljontals djur helt i onödan. 4.3 Att det är hälsosamt med vegetarisk kost är inte ett relevant argument för att alla bör bli vegetarianer. Var och en berörs ju bara av sin egen hälsa. 4.3.1 Var och en är en del i ett samhälle med ett socialt skyddsnät som kräver pengar i form av skatt som alla i samhället betalar. När du blir sjuk så får alla skattebetalare lida för det. Dina anhöriga kan också få lida för det, om de måste sköta dina sysslor, eller för att de är oroliga för din hälsa. 4.4 Att vegetarianer i genomsnitt har bättre hälsa än köttätare beror på att de vanligen är mycket kostmedvetna, inte på att de inte äter kött. 4.4.1 Vegetarisk kost innehåller i genomsnitt mer fibrer, mer vitaminer och mineraler och mindre fett samt precis rätt mängd protein jämfört med "vanlig" kost, oavsett om den som tillagar maten är ovanligt kostmedveten eller ej. Dessutom slipper man miljögifter, som är mer koncentrerade i animalier än i vegetabilier. 4.4.2 Tänk dig en portion köttbullar och makaroner. Den innehåller praktiskt taget inga fibrer, inget C-vitamin och i övrigt mycket litet av övriga vitaminer och mineraler. En vegetarisk motsvarighet, exempelvis kikärtsbollar med makaroner, innehåller mycket mer fibrer, mer mineraler och vitaminer, litet fett och lagom med protein. Det krävs inte mer kostmedvetande för att tillaga en portion kikärtsbollar jämfört med att tillaga en portion köttbullar. 4.5 Vegetarianer måste kunna mycket om näringslära. 4.5.1 Inte alls. Det enda man behöver lära sig när man går över från köttmaten till den vegetariska kosten är vad som finns som kan ersätta köttet. Det är baljväxter, nötter, frön och sojaprodukter (och/eller mjölk och ägg för ovolaktovegetarianer). Så där ja, nu kan du det! I övrigt gäller de gamla välkända reglerna som gäller för husmanskostarna: ät mycket råa grönsaker, byt ut vitt mjöl mot fullkornsmjöl, undvik salt, vitt socker, mättat fett, kaffe och alkohol. Det finns ingenting i animalier som man måste kompensera för i vegetarisk kost med piller (utom möjligen vitamin B12 för strikta veganer - se 4.10 ). Tvärtom slipper man köttets negativa effekter på hälsan. 4.6 Man får brist på protein. 4.6.1 Den som har läst lite biologi vet att protein är grunden för själva livet. Protein finns i precis allt som lever eller har levt. Därför spelar det inte så stor roll för proteinintaget vad man äter. Så länge man äter så mycket att man får tillräckligt med energi så får man också tillräckligt med protein. Vanlig vegankost innehåller alldeles tillräckligt med protein. Laktovegetarisk kost innehåller snarare för mycket än för litet protein. 4.6.2 Komjölk, som är till för kalvar som ska växa i fruktansvärt snabb takt, innehåller 3.4% protein. Spenat innehåller 2%. Jordnötter innehåller 28%. Vegetabilier som innehåller speciellt mycket protein är nötter, bönor, linser, ärter, frön och gröna blad. 4.6.3 Kött innehåller koncentrerat protein. Därför får de allra flesta som äter kött i sig så mycket protein att deras kroppar överansträngs. Detta resulterar i gikt, reumatism och andra ledproblem, bindvävsinflammation, njurstenar, benskörhet och brist på niacin, vitamin B6, calcium, magnesium och andra mineraler. Speciellt bukspottkörteln överansträngs - ett organ som producerar enzymer som ansvarar för nedbrytningen av proteiner. 4.7 Man får brist på järn. 4.7.1 Vegankost innehåller dubbla rekommenderade intaget av järn och tre gånger det rekommenderade intaget av C-vitamin. C-vitamin förbättrar kroppens intag av järn. 4.7.2 Järn finns i torkad frukt, hel spannmål, nötter, gröna blad, frön, baljväxter, sirap och alger. Om man använder järngryta vid tillagningen kan man också få i sig järn. 4.8 Man får brist på kalcium. 4.8.1 Inga fall av kalciumbrist har förekommit bland vegetarianer. Överkonsumtion av protein (dvs om man äter kött eller för mycket mjölkprodukter) gör att kroppen löser ut kalcium ur benstommen i snabbare takt. Detta kan vara en förklaring till att vegetarianer drabbas mindre av benskörhet. 4.8.2 Kalcium finns rikligt i tofu (fyra gånger mer än i komjölk), gröna blad, torkad frukt, nötter, baljväxter, sirap, alger och framför allt i sesamfrön. 4.9 Man får brist på vitamin D. 4.9.1 Vitamin D bildas i huden när den bestrålas av solsken. Det räcker med en kvart om dagen (även om det är molnigt) i genomsnitt för att få tillräckligt. 4.10 Man får brist på vitamin B12. 4.10.1 Vitamin B12 produceras varken av växter eller djur utan enbart av vissa mikroorganismer. Vegetabilier innehåller inte B12, med vissa undantag. Vi behöver dock mycket små mängder B12 och kan lagra det i kroppen i flera år. Laktovegetarianer behöver inte alls oroa sig. Brist är mycket ovanligt såväl bland veganer och laktovegetarianer som bland köttätarna. När det förekommer så beror det oftast på oförmåga att absorbera vitaminet, inte på att det finns för litet av det. 4.10.2 B12 produceras i tunntarmen av bakterier. Vi vet inte ännu om vår kropp kan absorbera allt den behöver därifrån. Forskning pågår. Vi kan i alla fall konstatera att de få veganer som har levt på 100-procentigt strikt vegankost under många år och som aldrig tar några vitaminpiller mår hur bra som helst. 4.10.3 Vitamin B12 finns i mejeriprodukter, jästextrakt, mjölksyrade grönsaker, groddar och möjligen i vissa alger. Det tillsätts också till vissa frukostflingor och liknande. 4.11 Man måste ju äta så mycket för att få i sig tillräckligt med energi. 4.11.1 Övervikt är en folksjukdom i de länder där mest kött äts. Laktovegetarisk kost kan vara precis lika energirik som husmanskost. Vegankost är tillräckligt energirik om den innehåller nötter, frön, baljväxter eller sojaprodukter. 4.12 Det går inte att vara gravid och äta vegetariskt. 4.12.1 Gravida kvinnor har speciella näringsbehov och bör alltid se till att de får alla de näringsämnen som de och deras växande barn behöver. Dessa näringsämnen kan lätt erhållas med en vegetarian- eller vegandiet. 4.13 Barn kan inte vara vegetarianer. 4.13.1 Det har gjorts undersökningar av barn som är vegetarianer, bl a har det rapporterats i The British Medical Journal, 'Nutrition and Health', att "Den vegetariska dieten är adekvat för spädbarns näringsbehov." 4.13.2 Vegan- och vegetarianbarn mår alldeles utmärkt. Speciellt veganbarn tenderar att vara litet smalare än deras köttätande kompisar, vilket gör att de löper mindre risk att drabbas av övervikt när de blir äldre. [-----] 5 Om växter och odling 5.1 Odling kräver att man dödar skadedjur. 5.1.1 Djur blir skadedjur inte genom att själva göra fel utan för att vi gör det. Det är fullt möjligt att odla utan att använda bekämningsmedel, om man odlar ekologiskt. I ekologiska odlingar är populationerna av "skade"-djuren självregulerande, precis som i den vilda naturen. 5.1.2 Skadedjur kan också vara djur som har rymt från pälsfarmar. Även då är det vi som har gjort fel, inte djuren. 5.2 Även om alla blev vegetarianer skulle odlingar fortfarande ta utrymme av vilda djur. 5.2.1 Ja, men inte alls lika stort utrymme. I Storbritannien har man uppskattat att om britter skulle bli veganer så skulle landet kunna vara självförsörjande på ca 25% av landarealen som nu används. De övriga 75% skulle man då kunna ge tillbaka till djuren. 5.2.2 Landyta är inte något vi äger - det är något vi delar med andra arter. Vi bör därför använda den ansvarsfullt och respektera de andra djurens behov och endast ta det vi behöver. 5.3 Hur vet du att inte växter kan lida? 5.3.1 För att kunna lida måste man ha ett centralt nervsystem för att kunna känna smärta och någon grad av medvetande för att kunna lida av den smärtan. Växter har varken eller. Det finns därför ingen anledning att anta att de kan lida. 5.3.2 Även om växter kunde lida så skulle det bästa man kunde göra för att minska deras lidande vara att bli vegetarian. Boskapsdjuren äter nämligen mycket stora mängder växter. 5.4 Har inte växter rättigheter också? 5.4.1 Vi ger individer rättigheter därför att utan dessa rättigheter skulle de kunna utsättas för onödigt lidande. Eftersom växter inte kan lida så kan de inte heller ha rättigheter. (Detta betyder inte att vi har rätt att döda växter hur som helst eftersom vi djur är beroende av växter. Om för många växter dör så blir vi djur lidande av det.) 5.5 Alla människor kan inte bli vegetarianer, det går inte att odla så mycket växter. 5.5.1 Vad tror du att boskap äter? Luft? 90 % av den odlingsbara marken i västvärlden används direkt eller indirekt till att odla föda för boskap. Detta är ett otroligt slöseri. Om vi skulle ge maten till människor i stället för till boskap så skulle många gånger fler människor få mat för dagen än vad som nu är fallet. 5.6 Om alla skulle bli vegetarianer skulle odling av vegetabilier ta så mycket plats att vilda djur skulle slås ut. 5.6.1 90% av den odlingsbara marken i västvärlden används direkt eller indirekt för att föda boskap. Om vi skulle äta vegetabilierna direkt istället för att slösa bort dem på att föda djur så skulle stora delar av den marken kunna växa igen och ge plats åt vilda djur. Många gånger fler djur än vad som nu är fallet skulle då kunna leva vilt i Europa och USA. 5.7 Djurhållning är nödvändig i ett resursbevarande jordbruk. Nötkreaturens gödsel behövs nämligen för att bevara markens innehåll av näringsämnen. 5.7.1 Det finns andra metoder för att bevara markens näringsinnehåll: gröngödsling, täckodling, samodling och användande av människogödsel. 5.7.2 Det finns många jordbruk idag som framgångsrikt drivs utan vare sig kemikalier eller djurhållning. [-----] 6 Om ekonomi 6.1 Vegetarisk mat är dyrt. 6.1.1 Det allra dyraste som finns i en vanlig mataffär är kött. Ett kilo kött kostar 30-100 kr och minskar i volym vid tillagningen. Ett kilo linser kostar 10-15 kr och sväller till minst dubbla volymen vid tillagningen. 6.1.2 Vegetarisk kost kan variera lika mycket i pris som husmanskost. Man kan leva extremt billigt på rotfrukter och bönor men också extremt dyrt på halvfabrikat och exotiska frukter och grönsaker. Undersökningar har emellertid visat att vegetarisk kost i genomsnitt är billigare än husmanskost. 6.2 Att det är dyrt med kött är inte ett relevant argument för att alla bör bli vegetarianer. Var och en bestämmer ju över sina egna pengar. 6.2.1 Var och en är en del i ett samhälle med ett socialt skyddsnät som kräver pengar i form av skatt som alla i samhället betalar. Många som nu har en dålig inkomst skulle, om de levde vegetariskt, inte behöva få bidrag av staten, eller i varje fall inte lika mycket. Bidrag finansieras med skattemedel. Skatt betalas av de flesta i samhället. 6.3 Djurindustrin är mycket lönsam. 6.3.1 Att någonting är lönsamt behöver inte alls betyda att det är moraliskt försvarbart. Många lagbrott t ex är lönsamma men är ändå inte moraliskt försvarbara. 6.3.2 Vi ska inte fråga oss hur mycket ett djurs liv är värt för oss utan hur mycket det är värt för djuret. För djuret är det värt allt. [-----] 7 Övriga motargument 7.1 Vi ska respektera varandras åsikter och vanor. Därför ska inte ni vegetarianer försöka övertala oss som äter kött att sluta med det. 7.1.1 Visst ska man respektera varandras åsikter och vanor. Men det innebär inte att man ska strunta i att uppmärksamma varandras felaktiga handlingar. Ni som äter kött får gärna försöka övertala oss vegetarianer att börja äta kött om ni har sakliga argument som talar för köttätandet. Det är bara det att ni inte har några sådana. Vi har däremot många sakliga argument för att inte äta kött. 7.1.2 Skillnaden mellan oss och er är att vi äter vegetariskt därför att köttätandet skadar miljön, hälsan, djuren och ekonomin, medan ni äter kött trots att det skadar miljön, hälsan, djuren och ekonomin. Därför ser inte ni någon anledning att övertala oss att börja äta kött, medan vi ser många skäl att övertala er att sluta med det. 7.2 Om ni ska vara konsekventa bör ni väl tvinga alla rovdjur att bli vegetarianer också. 7.2.1 Rovdjur kan inte sluta äta kött eftersom deras kroppar inte är byggda för det, och även om deras kroppar vore byggda för det så skulle de nog äta kött ändå eftersom de inte har någon moral och förmåga till empati. Rovdjur lever i balans med naturen. Deras köttätande är inte destruktivt utan snarare konstruktivt. De är predatorer som håller nere populationen av deras bytesdjur så att den inte växer okontrollerat. Balansen mellan bytesdjur och rovdjur är drivkraften bakom evolutionen. Rovdjur tar endast de svagaste bytesdjuren, och de gör det för att överleva. De har inget val. Att tvinga rovdjur att sluta äta kött skulle innebära att förstöra ekologiska system. Vi i de industrialiserade länderna kan däremot välja våra matvanor helt fritt. Vi har moral och förmåga till empati. Vi är inte rovdjur. Vår population är inte i balans med någon population av bytesdjur, vi har praktiskt taget frigjort oss från evolutionen. Vi har inget som helst behov av kött, tvärtom mår vi bara bättre av att avstå från det. Vi är extremt många (en däggdjurspopulation på flera miljarder är extremt). Om mänskligheten skulle sluta äta kött så skulle inte något ekologiskt system förstöras, tvärtom skulle hela biosfären kunna börja återhämta sig från den påfrestning som vi har utsatt den för. Vi (eller uppenbarligen än så länge bara somliga av oss) vet att vårt köttätande är destruktivt för hela mänskligheten, de övriga djuren och för miljön. Därför måste rovdjuren fortsätta äta djur, och därför måste vi människor sluta med det. 7.3 Det är inte bättre att vi äter upp djurens mat än att vi äter upp djuren. 7.3.1 Tror du att djuren skulle svälta ihjäl om alla människor blev vegetarianer? Nästan all mat som köttdjuren äter har producerats av människan. Om vi skulle låta bli att använda denna mat till att föda upp djur och istället ge den åt människor så skulle varken mänskliga eller icke- mänskliga djur behöva svälta. Se 5.5 och 5.6. 7.4 Ska vi släppa ut alla tamdjur i naturen? Ingen bonde vill ju föda upp djur utan att de används till något. 7.4.1 På senare år har antalet vegetarianer ökat. Har du nånsin hört talas om att allt fler kor och grisar tvingas leva vilt ute i naturen på grund av detta, eller att allt fler bönder tvingas föda upp djur utan att få något för det? Se 7.5. 7.5 Om alla blev vegetarianer skulle planeten översvämmas av boskapsdjur. 7.5.1 Du tycks tro att boskapsdjuren är i nåt slags naturlig balans med mänskligheten på samma sätt som antiloper och zebror är i naturlig balans med lejon och tigrar. Det är inte sant, det är ju köttindustrin som producerar precis så många djur som för tillfället behövs för att möta efterfrågan. Efter hand som efterfrågan på kött minskar så kommer köttfabrikanterna att föda upp färre djur. Till slut när efterfrågan är noll så kommer det inte att finnas några djur alls kvar avsedda för kött. Detta är en process som kommer att pågå under många år. Ett plötsligt förbud mot köttätande skulle naturligtvis inte fungera och kommer aldrig att bli aktuellt. 7.6 Om alla blev vegetarianer skulle alla boskapsdjur dö ut. Det är ett oacceptabelt ingrepp i djurvärlden. 7.6.1 Vad finns det för anledning att bevara de raser som människan har skapat? De är ju konstruerade för att vara kött- och mjölkmaskiner och kanske inte klarar av att leva fritt. Huvudsaken är ju att de ursprungliga raserna finns kvar, de som utvecklades i naturen utan inblandning av människan. 7.6.2 Under miljoner år levde grisar och nötkreatur i frihet i balans med naturen, i ett antal som hölls nere av rovdjur. Under de senaste ynka tio tusen åren har människan fängslat, förslavat, förnedrat och förändrat dessa djur till att bli köttmaskiner som i åtskilliga miljoner står uppradade i skitiga bås utan att kunna röra sig, bara för att avsluta sina korta liv i ett slakteri, och du kallar ett återförande av dessa djur till sin naturliga miljö för ett "ingrepp i djurvärlden"! 7.7 Om alla blev vegetarianer skulle många fina traditioner och sedvänjor försvinna. 7.7.1 Andra exempel på "fina" traditioner och sedvänjor är sexism, rasism, tortyr, offentliga avrättningar och häxbränning. Somliga traditioner och sedvänjor måste överges för att samhället ska göra framsteg. 7.7.2 Andra bättre traditioner och sedvänjor skulle säkerligen uppstå! 7.8 Om alla blev vegetarianer skulle många jobb försvinna. 7.8.1 Omställningen till vegetarism är en långsam process. Allt eftersom färre människor arbetar i djurindustrin kommer de som avskedas att hitta arbeten i andra branscher. Nya branscher kommer också att uppstå efterhand. Någon massarbetslöshet kommer det naturligtvis aldrig att bli fråga om. 7.9 Djuren är till för att användas av människan. 7.9.1 Fel. Djuren finns till för sin egen skull. De är oberoende, självständiga individer med egna behov och känslor. Vi har inget behov av att döda eller plåga dem, därför ska vi låta dem vara ifred. Se 1.3. [-----] 8 Typiska ursäkter 8.1 Det är ju inte jag som dödar djuren. 8.1.1 Det är just de som köper köttet som är personligen ansvariga för djurens lidande och död. I Sverige dödas 60 miljoner djur varje år på uppdrag av de som köper de små prydliga köttförpackningarna i affärerna. Genom att ge pengar åt köttindustrin godkänner köttätarna förtrycket och den plågsamma behandlingen av djuren. 8.2 Djuren dödas ju smärtfritt. 8.2.1 Även om dödandet skulle vara smärtfritt så har vi inte rätt att döda djur enbart för vårt nöjes skull, som ju köttätande handlar om nuförtiden. Vi accepterar ju inte mord även om mördaren dödar sitt offer smärtfritt. 8.3 Djuren är ju uppfödda enbart för att bli människoföda. 8.3.1 Djur som föds upp för att bli människoföda har precis samma förmåga att lida som andra djur. 8.4 Om inte köttindustrin hade funnits skulle ju djuren aldrig ha fötts. 8.4.1 Skulle det vara bättre att leva ett kort och plågsamt liv än att aldrig ha fötts? Knappast. 8.4.2 Är det bättre ju fler som föds, oavsett vilket liv de kommer att leva? Om man resonerar så borde vi ju inte ägna oss åt annat än att sätta barn till världen! 8.5 Djuren känner ju inte till nåt annat liv. 8.5.1 Även om djuren inte känner till nåt annat liv så känner de att deras behov inte får möjlighet att tillfredsställas. Kon som inte tillåts föda sin kalv, hönan som inte har plats att gå eller sträcka ut sina vingar, suggan som inte kan rota i jorden är exempel på sådana otillfredsställda behov. Djuren har även lika stor förmåga att känna fysisk smärta som om de levde fritt. Slutligen så hindrar vi djurens allra mest fundamentala vilja - viljan att leva. 8.6 Alla måste vi dö någon gång. 8.6.1 Ja, men helst inte i onödan. Människans köttätande är onödigt, ja rent skadligt. 8.6.2 Tänk dig en mördare som försvarar sitt dåd med "alla måste vi dö någon gång". Absurt, eller hur? 8.7 Vegetarianer är inte socialt accepterade. 8.7.1 Vegetarianer blir mer och mer accepterade och acceptansen kommer att öka endast om fler blir vegetarianer. Att somliga okunniga köttätare inte accepterar vegetarianer är alltså inte en ursäkt att inte vara vegetarian utan ett skäl i sig självt för dig att göra vad du kan för vegetarismen. Ju fler som blir vegetarianer, desto mindre socialt accepterat blir det att äta kött! 8.7.2 Tänk på vad du offrar om du inte blir vegetarian. Inget djur ska behöva lida bara för att bespara dig lite sociala obekvämligheter. 8.8 En vegetarian mer eller mindre spelar väl ingen roll. 8.8.1 En genomsnittlig svensk äter under sin livstid 5 kor, 28 grisar, 200 höns och många andra djur. Dessutom inspirerar vegetarianer andra att äta vegetariskt, t ex sina familjemedlemmar och vänner. Dessa påverkar i sin tur fler. Effekten bli därför större än du tror. 8.9 Djuren är ju anpassade till köttproduktionen. 8.9.1 Djuren har tvingats till "anpassning" som ökar deras produktivitet genom att överanstränga deras kroppar bortom deras egentliga kapacitet. Dessa "anpassningar" bara ökar deras lidande. 8.10 Vegetariskt smakar ju ingenting. 8.10.1 Du menar att vegetariskt inte smakar kött. Alldeles riktigt, och konstigt vore det väl annars. Men vegetariskt smakar så mycket annat. Örtkryddor, olika lökar, många pepparsorter, tamari, svamp av flera slag, miso och vitam körnig kan ge allt ifrån starka peppriga till mustiga milda smaker. Ingen grönsak är lik den andra i smaken. Somliga, exempelvis vitkål, fänkål eller rädisor, har mycket stark smak i rått tillstånd. För att inte tala om pepparrot! Att äta vegetariskt är inte bara att utesluta, tvärtom lägger man till mycket som köttätarna aldrig har hört talas om! 8.11 Kött är gott. 8.11.1 Se 1.9. 8.12 Problemen med miljöförstöringen försvinner inte bara för att alla blir vegetarianer. 8.12.1 Det är sant, men de försvinner inte heller för att alla skaffar katalysator på sin bil eller för att alla slutar använda vattentoalett, eller för att användning av kvicksilver i batterier förbjuds. Däremot kan alla sådana förändringar i vår livsstil tillsammans få slut på miljöförstöringen. 8.13 Problemen med svälten försvinner inte bara för att alla blir vegetarianer. 8.13.1 Det är sant, det krävs ju en politisk vilja också. Men det skulle underlätta oerhört mycket om alla blev vegetarianer! 8.14 Mycket av det vi människor sysslar med är miljöförstörande, t ex motorsport. Det finns inte större anledning att sluta med köttätande än att sluta med motorsport. 8.14.1 Tänk dig en rökare som försvarar sin last med att han har många andra lika skadliga laster. Absurt, eller hur? [-----] 9 Dumma kommentarer 9.1 Va? Är du sån? 9.1.1 Den som reagerar så här har aldrig någonsin funderat över om köttätande är rätt eller fel. I denna persons ögon är du Konstig. Det bästa svaret kan därför vara att ställa en motfråga: "Har du nånsin funderat över varför du äter kött?" Han/hon kommer säkert att svara med "Det har vi ju alltid gjort" eller något annat lika dumt. Rada sen upp alla argument - miljön, hälsan, ekonomin, djurens rättigheter. 9.2 Tycker du synd om djuren? 9.2.1 Den som säger så här ser vegetarianer som sentimentala, naiva djurvänner som inte förstår hur naturen fungerar. Svar: "Jag har gjort ett välövervägt etiskt ställningstagande och funnit att det inte finns någon anledning att plåga djur i onödan." Rada sen upp alla argument - miljön, hälsan, ekonomin, djurens rättigheter. 9.3 Blir det inte tråkigt med bara grönsaker? 9.3.1 Vem har påstått att vegetarianer bara äter grönsaker? En så ensidig kost skulle vara omöjlig! Vegetarisk kost kan precis lika gärna som "vanlig" kost vara paj, pannkaka, bröd, kakor, spaghetti, godis och till och med "hamburgare" (grönsaksburgare). Skillnaden är bara att man istället för kött använder baljväxter, nötter, frön och sojaprodukter. 9.4 Har du tänkt på alla insekter som slinker med av misstag? 9.4.1 Ja. Jag har också tänkt på de hundratals gånger fler insekter jag sparar livet på genom att inte äta kött. Boskapsdjur äter nämligen massor av växter fulla av insekter. 9.5 Längtar du aldrig efter en riktigt saftig välhängd blodig köttbit? 9.5.1 Längtar du aldrig efter en riktigt saftig väldoftande marinerad tofubit? 9.5.2 När kött "hänger" för att bli mört så påbörjas i själva verket en förruttnelseprocess. Det tycker inte jag verkar så aptitligt. 9.5.3 Jag ser inte kött som mat utan som halvruttna likdelar. [-----] Ordförklaringar baljväxter Alla typer av ärter, linser och bönor. biosfär Den zon runt jorden inom vilken det finns levande organismer. evolution Utveckligen av levande organismer genom naturligt urval. gikt Smärtsamma ledinflammationer orsakade av urinsyrasaltavlagringar. hemorrojder Åderbråck i ändtarmens nedre del. Orsakas ofta av förstoppning. Förstoppning i sin tur orsakas av föda som innehåller för litet fibrer. kikärter Stora lite knöliga ljusgula ärter med nötliknande smak. Mosar sig inte under kokningen. KRAV Kontrollföreningen för ekologisk odling. Med ekologiskt jordbruk menas odling utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel och, om djur används, där djuren får gå utomhus större delen av året. Maximum Power Principle Enligt denna princip överlever de biologiska system som bäst tillgodogör sig energi. miso Mjölksyrejäst pasta av sojabönor, vatten, salt och en bakteriekultur. Lagras i tunnor 1 - 3 år. mättat fett Förekommer i de flesta animaliska fetter, men också i kokos och palmkärnfett. Verkar höjande på blodets kolesterolhalt och anses vara en av de stora orsakerna till åderförfettning (åderförkalkning) och hjärtinfarkt. Vid höga temperaturer övergår kolesterolet till metylkolantren, ett starkt cancerframkallande ämne. sojaprodukter Produkter som tillverkas av sojabönor: tofu, sojamjölk, sojagrädde, miso, TVP, tamari, sojasås. tamari Mjölksyrejäst sojasås. Bör tillsättas när maten är färdigkokt, annars förstörs mjölksyrebakterierna. vitam körnig Buljongpulver bestående av hydrolyserat vegetabiliskt protein, salt, jästextrakt, växtfett och kryddor. [-----]